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熔岩乳酪吐司
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巧克力

準備時間:5 min

製作時間:20 min

製作難度:★

參考份量:4 人份

適用場合:早餐、下午茶、朋友聚會

*小貼士:

1.芝士片最好選擇車達芝士,這樣風味濃郁,融化後的液體濃稠度適中。

2.加熱芝士溶液時,一定要全程小火併且持續攪拌。

3.芝士溶液非常容易凝固,所以煮好的芝士溶液要馬上使用。

4.用勺子淋芝士溶液這一步,溶液如果有凝固結塊兒的現象不用擔心,放入烤箱烤制的時候就融化啦!

5.如果家裡的烤箱上下管不能單獨控溫,同時加熱也是沒有問題的。

6.家用烤箱難免會有溫度不準的情況,第一次做請在烤箱旁觀察一下吐司狀態。

食材
吐司片 4 片
細砂糖 50 g
車達芝士片 3 片
牛奶 70 g
無鹽黃油 35 g
淡奶油 65 g
杏仁片 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤箱選擇 220℃ 預熱。烤盤鋪上油紙,將吐司擺在烤盤上待用。
  • 步驟 2/6
    將芝士片、細砂糖、牛奶倒入不粘奶鍋中,小火加熱的同時不停攪拌,直到芝士片融化。
  • 步驟 3/6
    倒入黃油和淡奶油,待黃油融化,液體變得略微濃稠即可關火。
  • 步驟 4/6
    關火後,立即用勺子將做好的芝士溶液均勻淋在步驟 1 的吐司上。
  • 步驟 5/6
    將杏仁片撒在淋好芝士溶液的吐司片上。
  • 步驟 6/6
    放入烤箱中上層,220℃ 烤 8-10 min,直到吐司表面上色。
小貼士

1.芝士片最好選擇車達芝士,這樣風味濃郁,融化後的液體濃稠度適中。

2.加熱芝士溶液時,一定要全程小火併且持續攪拌。

3.芝士溶液非常容易凝固,所以煮好的芝士溶液要馬上使用。

4.用勺子淋芝士溶液這一步,溶液如果有凝固結塊兒的現象不用擔心,放入烤箱烤制的時候就融化啦!

5.如果家裡的烤箱上下管不能單獨控溫,同時加熱也是沒有問題的。

6.家用烤箱難免會有溫度不準的情況,第一次做請在烤箱旁觀察一下吐司狀態。

釋出於 2018-06-25
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