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紫米乳酪吐司包（包含完整製作吐司過程）

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笑顏oath

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時間:10-30分鐘

食材

高筋粉（吐司用） 250克

牛奶（吐司用） 130克

全蛋（吐司用） 40克

綿白糖（吐司用） 50克

酵母粉（吐司用） 4克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將除黃油、鹽以外所以吐司用材料加入麵包桶，用麵包機一個和麵程式後加入黃油和鹽，再揉一次，得到如圖這樣完美的手套膜。
步驟 2/9

用麵包機發酵一小時左右，發酵兩倍大小至如圖狀態。
步驟 3/9

在案板排氣滾圓，分成三個面球。用保鮮膜覆蓋，醒面20分鐘。
步驟 4/9

用擀麵杖擀成橢圓形片，翻面，捲成如圖狀，用保鮮膜覆蓋醒10分鐘。
步驟 5/9

將醒好的面卷擀成橢圓形，翻面，儘量卷2.5個圈，放入吐司模，蓋土司蓋，不用蓋嚴，放入烤箱發酵，旁邊放置半小碗清水。
步驟 6/9

發酵至8到9分滿。
步驟 7/9

蓋嚴吐司蓋。
步驟 8/9

放入預熱好上下管180度烤箱，烤制35分鐘，也可根據自家烤箱調整。
步驟 9/9

脫膜，美美噠。

小貼士

我這個方子可以做4份紫米乳酪吐司包。

釋出於 2019-03-02