普羅旺斯雞腿堡
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淡墨文竹秋竹
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
後油法揉至麵糰到擴充套件階段，基本發酵80分鐘 -
步驟 2/7
分割滾圓鬆弛15分鐘，分割成每個80g的麵糰，刷上一層蛋液或者油
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步驟 3/7
沾上芝麻最後發酵60分鐘
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步驟 4/7
180°烤15分鐘即可。
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步驟 5/7
醃料用水稀釋開，放入去骨的雞腿和雞胸肉醃製過夜。漢堡中間破開，擦上黃油在平底鍋煎香。
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步驟 6/7
生菜，雞腿，加蛋黃醬，是最基本的。還可以根據自己喜好再擺上芝士，番茄，酸黃瓜等等。
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步驟 7/7
雞胸肉煎好之後切小塊，放回鍋裡，把剩餘的調料汁倒進去，收汁即可，當下酒下飯的小菜都不錯。
釋出於 2018-10-14
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