白土司 No.1

淡奶油酸奶吐司 NO.2260g粉+26g糖+2g鹽+80g淡奶油+40g酸奶+54g冰水+5g黃油+2g酵母麵糰含水量較大，建議預留20g左右的水

可可吐司 NO.3250g高筋粉+30g糖+2g鹽+2g酵母+10g可可粉+雞蛋（50g左右）+酸奶40g+154g水+15g黃油麵團含水量較大，建議預留20g左右的水

椰蓉吐司 NO.4中種麵糰175g高粉+3g酵母+5g白糖+120g水主麵糰75g高粉+20g糖+3g鹽+40g酸奶+一個雞蛋（50g左右）+20g黃油椰蓉餡（兩個的量，一個建議所有材料減半）50g油（色拉油或者黃油都可以）+50g糖+100g椰蓉+10g奶粉+20-30g牛奶+雞蛋（40g左右）椰蓉餡提前做好放冰箱冷藏30分鐘以上中種麵糰需要冷藏17個小時以上不超過72個小時

無蛋酸奶白吐司湯種#35g開水+35g高粉-微波爐加熱30秒中種#350g高粉+1g酵母+220g水-冰箱冷藏17個小時以上主麵糰#150g高粉+70g酸奶+2g酵母+50g糖+6g鹽+50g黃油-與中種湯種材料混合均勻