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馬蹄酥小餅乾
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屯遜律賢鬧
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時間:10-30分鐘
食材
無鹽奶油 150克
糖粉 100克
全蛋 1個（50克）
香草粉 2克
低筋麵粉 250克
巧克力 適量
鹽 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將無鹽奶油打散後，加入糖粉、鹽，與奶油拌勻打發。
  • 步驟 2/5
    加入全蛋，繼續打發。
  • 步驟 3/5
    打發後，加入低筋麵粉攪勻。
  • 步驟 4/5
    將麵糊裝入裱花袋內。在烤盤上裱出U形的馬蹄狀，用160℃∕20分鐘左右。熄火後，用餘溫再燜10分鐘左右。（兩盤一起烘的話，有些上色了，就可以將兩盤互換位置同時裡外轉下，繼續烘烤）至表面呈金黃色即可。
  • 步驟 5/5
    將巧克力切成小塊，隔熱水加熱使其熔化。出爐的餅乾稍待涼後，蘸上巧克力，放在保鮮膜上待巧克力變硬，即成馬蹄形狀的馬蹄酥了。
小貼士

Tips:奶油和糖粉需先打發後，才可加入蛋和粉類。

釋出於 2019-01-05
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