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純素甜橙蛋糕
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excess宇文
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時間:1-2小時
食材
米粉 50克
杏仁粉 35克
蔗糖 35克
菜籽油 30克
鮮橙汁 40ML
小蘇打 1.5克
水 2克
橙子 1個
蔗糖 30克
水 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    原材料們
  • 步驟 2/3
    甜橙糖汁
  • 步驟 3/3
    橙子切成厚約5MM的圓片，挑出5片大小差不多的放在一片留用，其餘粗粗切塊。 鍋中倒入蔗糖、水和1的全部，加熱熬幹。 碗中倒入米粉、杏仁粉、蔗糖，用打蛋器充分攪拌。倒入菜籽油、橙汁，攪拌至沒有結塊。倒入2中的橙子小塊和用水溶開的小蘇打，攪拌至整體質地均勻。烤模鋪好烘焙紙，倒入5，表面刮平後將2中的橙子片擺在上面，預熱烤箱170度烤20分鐘。
小貼士

小貼士：

1菜籽油我用的是天然的，味道有點衝，可用無味色拉油代替。

2熬幹是最好邊新增水邊熬，使橙皮變軟。

3烤後若橙皮下面的部分也烤熟的話為火候最好。

北方的口糧大部分是小麥做成麵粉，麵粉也為過敏食品，開始也不太理解，這次聚會李宇銘中醫博士生給我解釋小麥從中醫來看“微寒”，有點不適宜長期食用，或者說不是人人體質受得了吧。大米粉更平和一些。

釋出於 2019-03-07
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