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核桃小酥餅
5萬 熱度 63 收藏
舊時光丶落筆繆
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時間:1-2小時
食材
核桃 50g
黃油 80g
糖粉 35g
蛋黃 1個
低粉 120g
泡打粉 1/4t
蛋白 15g
裝飾用核桃 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    核桃150度烘烤10分鐘左右，用料理機打碎備用。黃油軟化，稍微打順滑。
  • 步驟 2/9
    加入35g糖粉。
  • 步驟 3/9
    用打蛋器攪拌均勻，加入蛋黃。
  • 步驟 4/9
    用打蛋器將蛋黃和黃油攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    篩入粉類。
  • 步驟 6/9
    用刮刀拌合。
  • 步驟 7/9
    加入打碎的核桃，揉成麵糰，用保鮮膜裹上放入冰箱冷藏30分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    取15g左右面團揉圓排入烤盤，用手指在頂上按一下，放入碎核桃。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，中層160度25分鐘左右。再用餘熱燜約10分鐘左右。
小貼士

烘烤溫度和時間一定要根據自家烤箱進行調整，盲目照搬說不定成品會出問題。

釋出於 2018-12-16
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