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宮保雞丁意麵
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思詠

嗯，本來覺得很簡單就木有再發菜譜……

一直很愛捯飭這種混搭style，看到活動要求做意麵…

哈哈，第一個就想到它~發出來湊個熱鬧！

中西合璧，美味加倍！換個花樣吃意麵吧(^_-)

時間:10-30分鐘
食材
直身意麵 200g
雞胸肉 200g
花生 30g
蔥 1根
蒜 1瓣
幹辣椒 5g
醬油 2湯匙
白糖 1/2茶匙
水 3湯匙
生粉 1茶匙
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
澱粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
植物油 1湯匙
煎炸用油 4湯匙
醋 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉切丁，加生抽、料酒、胡椒粉、澱粉，植物油拌勻醃製30min以上。入油鍋炸至金黃，盛出備用
  • 步驟 2/6
    醬油、水、糖、生粉混合調成醬汁
  • 步驟 3/6
    鍋內留一半煎炸底油，小火炒香蒜末、幹辣椒，加入醬汁煮沸
  • 步驟 4/6
    加入炸好的雞丁，轉大火，炒勻
  • 步驟 5/6
    加花生、蔥段同炒，最後加醋，收汁
  • 步驟 6/6
    加入煮好的意麵，拌勻即可
小貼士

生粉、澱粉差不多一回事兒，這裡只是為了便於區分不同用處。

釋出於 2018-11-07
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