三色戚風六寸
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麻辣小龍蝦大面團
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
麵粉分成20g，12g，12g三份，12g兩份分別加入3g抹茶和3g可可粉，分別過篩。分別倒入44g，33g，33g前一步的混合物拌勻。我的混合物剛好110g，大約數就可以。 -
步驟 2/4
加檸檬汁，分三次加糖打發蛋清至小箭頭
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步驟 3/4
分三分加入到麵糊裡，翻拌勻，倒入磨具。烤箱中下層120度25分鐘，150度25分鐘。
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步驟 4/4
烤完悶五分鐘取出倒扣，涼透脫模。
釋出於 2018-08-26
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