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手繪蛋糕卷
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橘殃永昌
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
細沙糖 90克
牛奶 45克
植物油 20克
低筋麵粉 50克
淡奶油 100克
進口植物色素粉色 2滴
進口植物色素青色 2滴
巧克力醬 少量
粟米粉 10克
芒果 2只
表面裝飾桃仁片 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋黃和蛋清分開分別放在兩個無水無油的，不鏽鋼盆，蛋黃放細砂糖，攪拌均勻之後加牛奶，加油攪拌。之後加入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/5
    蛋白加檸檬汁打發，打發到像金魚眼有泡的時候加入第一次糖，糖分三次放完不要一次全放，要不然蛋清會消泡，蛋糕就做不成了。蛋清打發把不流動，提起電動打蛋器，蛋白有小鉤鉤就可以了。
  • 步驟 3/5
    打發好的蛋清，拿1/3放到蛋黃糊裡面切面攪拌。切記不能打圓圈攪拌。
  • 步驟 4/5
    等蛋糕體放涼的過程，打發淡奶油和切芒果粒
  • 步驟 5/5
    在蛋糕體上塗上奶油放上芒果粒，捲成卷，放入冰箱冷藏1個半小時，之後拿出來用青色的色素對一點水對開來畫草莓葉子，巧克力醬畫草莓上的黑點，之後放上桃仁片裝飾
釋出於 2019-01-22
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