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裝飾薑餅屋
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苛柑拖肛焙

薑餅屋絕對是聖誕節裡隆重的表現，比弄棵假聖誕樹掛點假包裹禮物的實在多了。哈哈，而且還能根據你的財力和體力創造更龐大的規模，不受任何的限購政策影響，戶型結構和外立面設計完全你說了算。到最後還能給它吃嘍，聽上去還不錯吧。抓緊備料吧，為這個聖誕節、新年和春節打造一個甜蜜的“獨棟別墅”吧（絕對到正月十五不會有任何質量問題）。不光擺家裡好看氣派，帶著這套房給親朋好友和他們的寶寶送個禮，那更拿得出手啦，一棟用餅乾和糖果搭建的房子，甜蜜和快樂捆綁。

時間:1-2小時
食材
融化黃油 60克
紅糖 50克
糖粉 50克
蜂蜜 50克
雞蛋 25克
牛奶 40克
小蘇打 2克
低粉 350克
姜粉 4克
肉桂粉 2克
糖霜 適量
食用色素 適量
裝飾糖果 適量
糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將主料的融化黃油、紅糖、糖粉混合拌勻，再加入主料的雞蛋、蜂蜜、牛奶，拌均勻。
  • 步驟 2/7
    將小蘇打，低粉，姜粉，肉桂粉混合過篩加入以上的液體，簡單的拌成麵糰，不要過久的攪拌以免麵糰出筋。麵糰包裹保鮮膜松馳30分鐘以上（室溫高時或者感覺麵糰特別軟就可以放入冰箱冷藏鬆弛）。
  • 步驟 3/7
    鬆弛好的麵糰擀成3mm厚的片狀，在餅乾表面紮上一些孔幫助排氣，放在不粘油布上，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 4/7
    依據畫好的模型板，切割出屋子要用的餅乾數量和形狀。
  • 步驟 5/7
    蛋白糖霜，先調至成比較稀的滴落狀態的糖霜，調色後裝飾房子的各個門板，然後再繼續在糖霜中新增糖粉攪拌成能裱花的糖霜濃度增，用來粘合整個房子的介面。
  • 步驟 6/7
    在粘合時，在兩塊門板的連線處擠上糖霜，然後用手將兩塊餅乾捏緊持續幾十秒使之固定，再接著將剩餘的餅乾固定，放在陰涼通風的地方讓其完全乾透，大約需要1小時。
  • 步驟 7/7
    等房子完全固定了，用剩餘的糖霜將各種五顏六色的卡通的糖果裝飾在房子的四周，如果有多餘的餅乾，可以圍城柵欄的樣子也很有氣氛，最後篩上糖粉即可。
小貼士

***紅糖有很多硬顆粒不容易融化，最好在配料時挑出來。

**室溫低的情況下，可以將紅糖、黃油和糖粉放入容器，隔水加熱會比較容易拌勻。

***餅乾的模型是先畫好硬紙板，再裁切下來當作模具壓在餅乾麵皮上使用。至於怎麼畫，相信你雖然都不一定像我似的學過建築學，但是總都學過幾何吧，這就夠了。需要說明的是，如果你要送人，最好先確定裝在哪兒，然後根據容器的底部大小做一個差不多的餅乾底座，底座要略微厚一點，否則容易斷裂，然後在上面蓋房子。

釋出於 2019-02-08
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