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愛心核桃包＃健身修復食譜＃
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心事stillness

核桃仁還有豐富的蛋白質和維生素，有潤燥滑腸，破血去瘀的功效，藥食兩用之功效！早晚吃幾顆，比補藥效果還好！核桃仁可入菜，也可做烘焙用，磨成粉和成面做一款愛心的核桃包吧！運動後補充能量哦！

時間:1-2小時
食材
核桃（磨粉用） 40g
水 80g
雞蛋 30g
鹽 2g
糖 25g
奶粉 10g
高筋麵粉 180g
酵母 2g
黃油（玉米油） 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    稱重40剋核桃仁
  • 步驟 2/18
    用機器磨成粉，不用太細膩，有點小顆粒口感更好。
  • 步驟 3/18
    麵包桶內先放入水，再放入雞蛋，對角線放入糖和鹽。
  • 步驟 4/18
    再依次放入奶粉，高筋麵粉，磨好的核桃，中間放入酵母，啟動和麵模式。
  • 步驟 5/18
    麵包機的時間到一半的時候，放入軟化的黃油，繼續完成和麵。
  • 步驟 6/18
    揉圓後進行第一次發酵，這個季節室溫半小時即可。
  • 步驟 7/18
    發酵好的麵糰，手指蘸點乾粉從中間戳一個小洞下去，不回彈不回縮。
  • 步驟 8/18
    發酵好的麵糰拿出來排氣，分割成十等份並靜置10分鐘。
  • 步驟 9/18
    補拍的一張揉出膜的效果圖。
  • 步驟 10/18
    取一個麵糰，擀成長的橢圓形。
  • 步驟 11/18
    從上往下捲起且收口朝下，再豎過來。
  • 步驟 12/18
    用刮刀切一個小口，底下不切斷，如圖所示（一個人拍照真心累）
  • 步驟 13/18
    兩頭從上往下彎曲，介面處連線緊，變成愛心形狀，介面處一定要接緊，不然二次發酵的時候會裂開！
  • 步驟 14/18
    全部做好放入烤盤進烤箱，2次發酵20分鐘。
  • 步驟 15/18
    時間到了後，拿出來刷上雞蛋液，烤箱預熱180度烤20分鐘。
  • 步驟 16/18
    正在烘烤中的麵包……
  • 步驟 17/18
    好柔軟呢！滿滿的核桃香！
  • 步驟 18/18
    美味的愛心核桃包⊙▽⊙
釋出於 2018-06-13
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