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卡仕達醬【泡芙】
7.1萬 熱度
23 收藏
林僖詒綻泳
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食材
雞蛋
3個
低筋麵粉
100g
黃油
80g
水
130g
牛奶
30g
蛋黃
2個
牛奶
200g
糖
40g
檸檬汁
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
黃油加牛奶加水加糖鹽煮至微沸
步驟 2/7
快速倒入低筋麵粉,攪拌成團
步驟 3/7
分兩到三次倒入雞蛋液,翻拌至可以拉出明顯的小尖角。(可以用筷子在麵糊中快速的畫小小的圈,在迅速拉起就可以判斷)
步驟 4/7
把麵糊裝入裱花袋
步驟 5/7
擠成圖狀
步驟 6/7
180°半個小時出爐
步驟 7/7
【卡仕達醬】把牛奶蛋黃糖攪勻用小火加熱至稠,篩入麵粉,冒小泡關火,OK哪!
小貼士
雞蛋液要分兩至三次加入。
釋出於 2018-09-20
195
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