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可可櫻桃馬芬
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complaint牛腩
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
砂糖 50g
雞蛋 1個
低粉 85g
可可粉 15g
泡打粉 1/2小匙
鹽 一小撮
牛奶 60ml
車釐子 數粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    室溫軟化的黃油加糖攪拌至糖融化，黃油顏色變白體積膨大，呈明顯的羽毛狀；
  • 步驟 2/9
    加入蛋液攪拌均勻，完全融合；
  • 步驟 3/9
    加入1/2奶，完全拌勻；
  • 步驟 4/9
    篩入1/2低粉、鹽、泡打粉的混合物，拌至粉類吸收；
  • 步驟 5/9
    加入剩下的1/2奶拌勻；
  • 步驟 6/9
    篩入最後的分類混合物；
  • 步驟 7/9
    用橡皮刮刀搬至麵糊略顯粗糙即可（不要拌到光滑）；
  • 步驟 8/9
    在紙杯中擠入一半面糊，放入一顆車釐子；
  • 步驟 9/9
    擠入剩餘的麵糊至紙杯8分滿，入烤箱中層烤制。烤箱中層，上下火170-180度，22-25分鐘（具體時間根據自家烤箱情況掌握，竹籤插入蛋糕中心，拔出來時不粘溼料就是熟了。）
小貼士

如果想做原味的，可以用低粉100g代替低粉85g，可可粉15g

如果喜歡膨脹大的效果，泡打粉可加到3/4小匙

釋出於 2018-06-30
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