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快手蛋糕之可可煉乳馬芬蛋糕
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郭芙蓉

忙碌的生活有時候不給我們很多研究美食的時間，快手蛋糕剛好可以解決口腹慾望又不會耽擱時間，這款馬芬蛋糕可以起床把材料一混合就入烤箱，等洗漱完畢，基本也就快烤好了。

喜歡可可味道的朋友不要錯過這款蛋糕，個人感覺甜度剛好，如果喜歡偏甜口的可以出爐撒些糖粉會更甜更漂亮。

我做的分量是三個紙杯蛋糕的分量，請參考。

食材
雞蛋 1個
黃油 80g
煉乳 30g
可可粉 10g
糖 30g
水 50g
低筋粉 100g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油融化後加蛋乳化使手動打蛋器攪拌均勻，加入煉乳和可可粉繼續攪拌。
  • 步驟 2/5
    把步驟1繼續加入30g糖攪拌，再加50g水。
  • 步驟 3/5
    然後加入低粉和泡打粉，不需過篩，基本不影響口感。
  • 步驟 4/5
    攪拌後的麵糊倒入紙杯中或模具中8分滿，麵糊略幹弄到紙杯邊緣沒有關係，因為烤制之後還會膨脹。
  • 步驟 5/5
    上下火190度10分鐘轉上火190下火170烤15分鐘，我的烤箱上下火不均才會這樣烤制，請根據自家烤箱特點調整溫度。牙籤插入不帶出溼潤麵糊或手輕按蛋糕表面中心部位回彈即可出爐，不需倒扣。
小貼士

非常簡單的步驟吧，其實如果仔細看，就發現就是把原料一樣一樣加進去攪拌均勻就可以了，很香濃的一款蛋糕，早餐吃滿滿的熱量哦。

釋出於 2019-01-05
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