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芝士肉醬意粉
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姍姍liu
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時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 500g
芝士 一塊
番茄 3個
砂糖 1勺
鹽 1勺
蕃茄醬 適量
牛油 1塊
蒜蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮番茄放在熱水泡一下皮容易撥開。然後用勺子弄爛番茄，像圖中做成蕃茄醬一樣
  • 步驟 2/5
    先放牛油和蒜蓉爆香,然後放入肉沫炒，再放番茄進鍋連同肉沫小火慢煮，這時候放番茄醬看個人喜歡放分量。我選的是亨氏這個牌子咯。這個步驟還要一起放砂糖和鹽，當然也是看個人口味而放啦。
  • 步驟 3/5
    意粉我會選擇在做好醬以後再煮，不然煮好撈起來放久以後會容易粘在一起。煮的時候像圖中這樣散開放，意粉軟了以後容易下鍋。我是用中火轉小火煮了有10分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    所有步驟完成以後上碟。再放一片芝士即可。
  • 步驟 5/5
    我是用焗爐弄的。先開5分鐘200度預熱焗爐，好了以後整盤放意粉進去兩三分鐘左右芝士就會化開了。
小貼士

煮意粉後最好先別急著馬上撈起。把鍋蓋先蓋上利用熱氣再度燜一下意粉。個人覺得西式意粉內裡還是比較印的。利用熱氣再燜一燜出來的口感會軟熟很多哦。

釋出於 2018-08-09
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