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核桃派
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沒有南山南

在國外玩的時候吃核桃派就覺得非常好吃！自己按君之方法做了一下，超好吃啊！自己做的核桃更多，更美味啊！

時間:1-2小時
食材
派皮 適量
低筋麵粉 72g
黃油 30g
可可粉 3g
水 8g
糖粉 7g
核桃餡 適量
核桃 60g
紅糖 40g
白砂糖 20g
全蛋液 15g
黃油 15g
水 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先做派皮，將低粉和可可粉、湯粉混合。
  • 步驟 2/15
    加入切成小塊的黃油，用手捏，把麵粉與黃油充分混合，呈現顆粒狀。
  • 步驟 3/15
    加入水，揉成麵糰。
  • 步驟 4/15
    包好保鮮膜，放冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 5/15
    把麵糰分6份，敢成比模具大一圈的圓餅。
  • 步驟 6/15
    用手把麵皮按好，多出來的邊邊去掉。
  • 步驟 7/15
    好咯，用小叉子在底部戳點小孔。
  • 步驟 8/15
    放上油紙，壓上重物，我用的綠豆，這樣烤的時候定性好點，放入烤箱倒是第二格，180度預熱，烤15分鐘。
  • 步驟 9/15
    拿掉油紙，把核桃放進去再烤8分鐘。
  • 步驟 10/15
    做核桃餡咯！將紅糖、砂糖、黃油放碗裡，微波爐加熱1分鐘，冷掉成這樣了。
  • 步驟 11/15
    不燙手後加入蛋液，混勻。
  • 步驟 12/15
    辦好這樣。
  • 步驟 13/15
    核桃辦進去，讓糖漿包裹核桃。
  • 步驟 14/15
    裝盤，放入烤箱倒數第二格，上下火170度烤35分鐘。
  • 步驟 15/15
    烤好咯！非常非常好吃！哈哈
小貼士

因為家裡沒有派盤，找了6個蛋撻托盤那麼大的小容器，居然材料剛剛好！完美啊！

釋出於 2018-06-19
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