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無敵酥鬆-咖啡碧根果曲奇
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尋柔笨
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 40g
太古糖霜 65g
黃油 160g
低筋麵粉 200g
鹽 3g
金山杏仁粉 40g
蛋黃 1個
速溶咖啡粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛奶太古糖霜與速溶咖啡粉混合在一起。（用原味純苦咖啡粉，不建議用添加了伴侶和有其他口味的咖啡粉）
  • 步驟 2/5
    室溫軟化的黃油，用電動打蛋器高速打到發體積略發蓬鬆後，將咖啡糖漿倒入，繼續用電動打蛋器打均勻。
  • 步驟 3/5
    加入一顆蛋黃，繼續用電動打蛋器打均勻。
  • 步驟 4/5
    篩入低筋麵粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均勻（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）
  • 步驟 5/5
    將曲奇麵糰用手捏成小球后壓扁，在表面壓上碧根果。烤箱預熱至175度烤15-20分鐘
釋出於 2018-07-07
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