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玫瑰曲奇餅
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單戀

做花瓣卷的時候易碎裂，注意輕慢小心，

比較耗耐心，找方法技巧就好多了，

慢工出細活，這活不適合沒耐心時嘗試

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
玉米油 90g
細糖粉 60g
紅曲粉 10g
雞蛋液 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料表裡除雞蛋以外的放入容器，雞蛋打成雞蛋液待用。1.先入油，糖混合再篩入低筋粉，紅曲粉，再攪拌一下，套一次性一隻一手套用手抓，2.將打好的雞蛋液分2-3次倒入抓勻，再揉成麵糰。
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 3/9
    冷藏好取出，麵糰擀開成薄片，再用圓形慕斯圈壓出形，跟做玫瑰花饅頭那樣疊壓圓片，6片成一組，輕輕捲成卷再中間一分為二，一個卷兩朵玫瑰花，稍作整形。烤箱預熱。
  • 步驟 4/9
    入烤箱160度，中層上下火，約15分鐘，出爐。擺盤放涼如圖
  • 步驟 5/9
    Tips：卷卷到花瓣整形都需小心，若碎開烤出來就不好看，多做幾個就順手。
  • 步驟 6/9
    就這樣咯~
  • 步驟 7/9
    當然也可試著做成這個顏色，準備入烤箱。這是把配料表裡的紅曲粉換成綠豆粉。附註：因為第一次用紅曲粉做的粉紅玫瑰曲奇花瓣稍有碎裂，於是試手第二次換一種顏色，配料表的量減半，雖然順手了些，但還是考驗耐心，成品完好接近完美有木有。
  • 步驟 8/9
    就做8個，卷花形耗了一小時做好玫瑰花，本來打算再用果蔬汁試手其他顏色，果斷放棄。若是有親試手，記得分享噢
  • 步驟 9/9
    只做一次，紀念一下再多拍一張。
釋出於 2018-06-01
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