jxcaipu logo
經典布朗尼
6.6萬 熱度 30 收藏
別有願你好時沓

布朗尼曾經是我一度迷戀過的甜品，每個星期都得吃上一塊。我覺得賽百味的布朗尼特別的好吃，比他家的三明治好吃多了。每次路過賽百味都會跑進去買一塊布朗尼吃。

時間:1-2小時
食材
黃油 185克
中等雞蛋 3個
黑巧克力 100克
低筋麵粉 180克
核桃仁 60克
白砂糖 90克
撒在表面用的防潮糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油放置室溫融化。
  • 步驟 2/10
    加入白砂糖。
  • 步驟 3/10
    將黃油加白糖打發呈乳白色。（我和他在家裡經常玩一個打發黃油的遊戲來解悶，就是兩個人比，看誰一直不停的攪拌時間更長。他攪拌的時候我恰表，這時候我就可以休息了。我攪拌的時候他恰表，誰輸了就給另一個人捏肩膀。）
  • 步驟 4/10
    將雞蛋大散分5-6次加入打發的黃油中，每次加入後都要攪拌均勻。蛋液一定要分次加入攪拌，不然很容易發生油水分離的現象。如果已經出現油水現象，可以先加入配方中的少許低筋麵粉攪拌均勻，便可以解決油水分離的問題。
  • 步驟 5/10
    將巧克力掰成小塊，隔水加熱至融化。我用的是明治的45%的巧克力。
  • 步驟 6/10
    將融化後的巧克力加入到黃油中。
  • 步驟 7/10
    將巧克力在黃油中攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    篩入麵粉。
  • 步驟 9/10
    攪拌均勻後加入熟的核桃碎再攪勻。（如果家裡的核桃是生的可以現在烤箱中用150度烤10-15分鐘，晾涼後擀碎。）
  • 步驟 10/10
    在有點深度的烤盤中鋪上烘焙用紙。將麵糊倒入用刮刀磨平後送入烤箱，180度烤25-30分鐘。晾涼後切成自己喜歡的方塊，撒上糖粉即可享有了。
釋出於 2018-08-11
113
相關菜譜
寫評論