奶酥蔓越莓麵包 - 奶酥蔓越莓麵包的做法,奶酥蔓越莓麵包怎麼做好吃,奶酥蔓越莓麵包的家常做法 - 京細菜譜

奶酥蔓越莓麵包

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suit柔美

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時間:1-2小時

食材

高粉 250g

白砂糖 50g

淡奶油 120g

黃油 20g

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

除黃油、蔓越莓、奶酥材料外放麵包機啟動揉麵20分鐘；
步驟 2/10

加入黃油（儘量切薄）繼續揉麵20分鐘；
步驟 3/10

揉到擴充套件階段，直接放在麵包桶，進行第一次發酵；
步驟 4/10

發至2倍，手指插進麵糰不回縮即可；
步驟 5/10

取出，揉入蔓越莓，並把麵糰排氣。把麵糰分成8份，擺在烤盤，把烤盤放進烤箱，烤箱盤放碗水，進行二次發酵；
步驟 6/10

發好的麵糰，表面刷蛋黃液；
步驟 7/10

撒奶酥粒；
步驟 8/10

180度預熱烤箱5分鐘，烤20分鐘，最後幾分鐘注意上色情況，烤好，出爐，涼至微溫，密封儲存，儘量食用。
步驟 9/10

奶酥做法：奶酥材料全部混合（黃油無需軟化）用雙手搓成顆粒狀即可，放冷藏備用。
步驟 10/10

成品。

釋出於 2018-11-07