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蔓越莓麵包
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言語而不能暨怍風

以前做過牛奶包，葡萄乾麵包，家裡有蔓越莓，就做了這款。味道還不錯哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
油 30g
鹽 3g
糖 30g
酵母 4g
雞蛋 1個
牛奶 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔓越莓幹切碎
  • 步驟 2/9
    材料稱重備齊。攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    揉成一面團。放冰箱發酵12小時以上。
  • 步驟 4/9
    發酵後取出
  • 步驟 5/9
    揉成光滑麵糰，分成10等份
  • 步驟 6/9
    取一小麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，如遇氣泡拍拍，以便排氣，撒上蔓越莓幹後捲起
  • 步驟 7/9
    其餘全部整型好後襬盤放入烤箱發酵。
  • 步驟 8/9
    變大後可開始烤。180度約15-20分鐘
  • 步驟 9/9
    烤完。
小貼士

１、麵粉吸水性不同，如果出現粘手，可以用適量食用油在手心揉下面。

２、二次發酵前可以先刷些蛋液或者食用油，以便上色更好看，本人未加。

３、烤箱大小功率不同，略有差別，最後幾分鐘最後在烤箱旁看著，調節下火候。

釋出於 2022-08-06
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