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蔥油曲奇
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惠蕭山情人

吃慣了一如既往的甜味曲奇。這一款清香稍帶鹹味的曲奇別有另一番味道。

食材
低粉 200克
牛奶 60克
小蔥 10克
鹽 2克
黃油 140克
糖粉 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化。每次我都會用微波爐加熱30秒，加快軟化速度。
  • 步驟 2/9
    軟化好的黃油加入糖粉和鹽。
  • 步驟 3/9
    用打蛋器打發。膨大即可。
  • 步驟 4/9
    分次加入牛奶。牛奶不要太涼，不然會影響打發。將黃油打發成羽絨狀即可。
  • 步驟 5/9
    麵粉過篩。加入到黃油中。
  • 步驟 6/9
    加入蔥末。
  • 步驟 7/9
    翻拌均勻。一定要翻拌。不能畫圈。
  • 步驟 8/9
    用裱花嘴擠出形狀。
  • 步驟 9/9
    烤箱175度預熱。上下火，中層。15分鐘。要注意觀察。上色即可。
小貼士

分量：能做大約40塊

釋出於 2018-10-08
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