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蔥油曲奇
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沙輛頁透老

想吃曲奇，鹹味的，不愛吃甜食的親可以嘗試下這種，蔥香曲奇，濃濃的蔥香味道,還不錯。。我還挺喜歡的！!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
花生油 70g
鮮奶 70g
蔥花 70g
低筋麵粉 260g
雞精 2g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油取出放軟化，加入糖，鹽，雞精
  • 步驟 2/8
    混合在一起，打發。將黃油打發體積變大，顏色變淡黃
  • 步驟 3/8
    分3次加入花生油打發，攪拌至完全融合 分次加入鮮奶，攪拌透徹 加入蔥花
  • 步驟 4/8
    加入蔥花拌勻
  • 步驟 5/8
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/8
    攪拌均勻後成曲奇麵糰
  • 步驟 7/8
    將麵糰裝入裱花袋
  • 步驟 8/8
    擠入烤盤中 上下火170℃烘烤15分鐘
小貼士

.每次加蛋液前都要保證之前的雞蛋液和黃油完全融合，沒有發生水油分離的現象。

.擠花的時候，裱花口和烤盤大約有3cm的距離，用手一邊用力擠出麵糰，一邊轉個圈，最後介面處輕輕按壓一下。

釋出於 2019-07-04
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