杏仁黃油餅乾
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罔安i高岑
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
黃油軟化，略打發至發白，加入糖粉和鹽，打勻 -
步驟 2/5
蛋黃一個個加入，每次都攪打均勻，最後加入香草精拌勻
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步驟 3/5
低粉過篩，和杏仁粉一起加入2中，刮刀拌勻
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步驟 4/5
麵糰覆保鮮膜，擀成薄片，入冰箱冷藏半小時以上至麵糰變硬
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步驟 5/5
取出麵糰，繼續擀開至合適的厚度，用各種造型切模切出，烤箱預熱180度，中層烤10分鐘至邊緣微微發黃即可，如果不想表面上色，就放中下層烘焙
小貼士
如果想餅乾不變形，有兩點很重要，一是要用糖粉而不是細砂糖，二是黃油不能打發過度，但也不能一點不打，打到微微變白即可。
釋出於 2018-11-13
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