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牛油排包
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倦與戀涵凝

排包是一種多雞蛋重奶味的麵包，吃起來特別香。

食材
砂糖 100克
鹽 4克
奶粉 40克
黃油 60克
雞蛋 2只
水 180克
高筋麵粉 500克
酵母 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除了黃油不放先，其他 材料都在一起用廚師機和麵。
  • 步驟 2/10
    麵糰和到有光澤時，再加黃油。
  • 步驟 3/10
    把麵糰和到出面膜即可。
  • 步驟 4/10
    然後揉圓用保鮮膜包起來，松馳30分鐘。
  • 步驟 5/10
    把麵糰均勻分成一個個大小一樣再揉圓，用擀麵棒成條形。
  • 步驟 6/10
    放在烤盤裡面。
  • 步驟 7/10
    放入烤箱裡開起發酵功能，時間是45-55分鐘。
  • 步驟 8/10
    麵糰發酵到2.5-3倍，在麵糰表面塗上全蛋液。
  • 步驟 9/10
    把麵包放入預熱好烤箱中，溫度是上下管160度，時間是20-23分鐘 。
  • 步驟 10/10
    牛油排包出爐。
小貼士

塗全蛋液時不要大力，容易起泡，烤出面包不好看。

釋出於 2019-01-22
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