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牛油排包
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躍頰背孟噸
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“美味牛油排包”
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
500g
砂糖
100g
雞蛋
2個
奶粉
40g
鹽
3g
黃油
60g
水
190g
酵母
5g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
除了黃油不先放,其他材料都在一起,用廚師機和麵.
步驟 2/9
麵糰和到有光澤,再加黃油.
步驟 3/9
打到麵糰出了面膜.
步驟 4/9
用保鮮膜包起來放置15-20分鐘.
步驟 5/9
把麵糰等分成10份,搓成圓柱狀。
步驟 6/9
把麵糰均勻放入模具裡.
步驟 7/9
放入烤箱開起發酵功能,時間45-55分鐘.
步驟 8/9
麵糰發酵到2.5-3倍,在麵糰表面塗上全蛋液.
步驟 9/9
把麵包放入調好溫度、時間的烤箱裡,溫度上下管160度,時間是20-23分鐘。
小貼士
烤箱的溫度可以靈活運用。
釋出於 2023-02-10
264
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