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好吃到沒朋友的香蕉蛋糕卷
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躑躅
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
白砂糖 20g蛋黃中
低筋粉 50g
熟透的香蕉 1根
玉米油 20g
牛奶或水 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋清蛋黃分離，蛋清分三次加入白砂糖，打發到溼性，放在冰箱冷藏備用。
  • 步驟 2/7
    蛋黃加入白砂糖，低速打成發白，然後加入玉米油，攪打均勻
  • 步驟 3/7
    加入香蕉泥，低速攪打
  • 步驟 4/7
    加入牛奶或者水，曬入低筋粉，攪拌到無干粉
  • 步驟 5/7
    把蛋白的1/3加入到蛋黃糊攪拌均勻，然後把攪好的蛋黃糊加入到剩餘的蛋白中，翻拌均勻，倒入鋪好油布或油紙的模具中。
  • 步驟 6/7
    放入175度預熱好的烤箱中，15-20分鐘即可。烤好後取出，放在油布上。
  • 步驟 7/7
    稍微晾涼，趕緊捲起來。放入冷藏中30分鐘定型，就可以取出來切了。
釋出於 2018-09-23
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