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香蕉蛋糕卷
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precede餅乾

蛋奶味的蛋糕卷吃膩了，加入香蕉，別有一番風味！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
香蕉 1根
雞蛋 4個
白砂糖（蛋白用） 75g
白砂糖（蛋黃用） 20g
黃油 40g
牛奶 60g
檸檬汁 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料
  • 步驟 2/6
    香蕉用料理棒打碎，加入牛奶拌勻。
  • 步驟 3/6
    將黃油軟化，打入蛋黃，拌勻，依次加牛奶香蕉糊、白砂糖、低筋麵粉，拌成糊狀備用。
  • 步驟 4/6
    蛋清中加幾滴檸檬汁，打發，白砂糖分三次加入。
  • 步驟 5/6
    將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裡，上下拌勻。烤箱預熱至170度，將蛋糕液倒入鋪了油紙的烤盤，震去泡泡，上下火烤18分鐘，然後200度上火烤2分鐘，讓蛋糕上色。烤好後立即倒扣在網盤上，稍有溫度捲成蛋卷，放入冷藏室冷藏二十分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後從冰箱裡拿出切片即可。
釋出於 2018-08-19
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