jxcaipu logo
軟式香蒜麵包（麵包機和麵）
7.6萬 熱度 55 收藏
老實

這道食譜來自圓豬豬，只是把砂糖換成了糖粉。因為自己比較喜歡吃鹹甜味的麵包，就做了，而且比較簡單。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 30g
牛奶 90g
全蛋液 20g
糖粉 10g
鹽 1/4小匙
酵母粉 1/2小匙
黃油 15g
大蒜泥 15g
黃油 40g
糖粉 1/2小匙
細鹽 1/4小匙
雞精 1/4小匙
義大利香料 1/2小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把除黃油外的麵包材料混合入麵包桶，麵粉中心挖洞放入酵母。
  • 步驟 2/10
    選擇自定義和麵程式，時間設定為30分鐘。
  • 步驟 3/10
    和麵程式完成後，放入黃油，再次使用自定義和麵，時間30分鐘。
  • 步驟 4/10
    將和好的麵糰取出，分成5份，取一份擀成橢圓形。
  • 步驟 5/10
    把擀好的麵皮捲起，收口處捏緊。
  • 步驟 6/10
    兩側用手搓細，整成橄欖形，放到鋪好吸油紙的烤盤裡，放入烤箱發酵30分鐘。
  • 步驟 7/10
    發酵好的麵糰刷上全蛋液，用利刀在中間劃一刀。
  • 步驟 8/10
    內陷所有材料拌勻（內陷是把輔料的材料拌勻），塗在麵糰中間，放入預熱好的烤箱，以上下火、180℃、中層烤18分鐘，取出再塗剩下的餡料烤3分鐘即可
  • 步驟 9/10
    烤好的麵包趁熱裝盤。
  • 步驟 10/10
    簡單又好吃的蒜香麵包就做好了。
釋出於 2018-06-13
106
相關菜譜
寫評論