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芝培醬開口笑面包
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森眸暖光
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芝培醬開口笑面包
麵包採用中種法組織會特軟,而中種可以是100%中種也可以是70%中種,不打算做北海道平日用70%中種已經足夠了,口感已經軟到不得了。加入芝培醬那個香呀!
食材
中種
適量
麵包粉
25g
酵母
2.5g
水
30g
主材料
適量
低粉
50g
砂糖
24g
鹽
3g
玉米油
15g
奶粉
10g
蛋
25g
丘比沙拉汁
一包
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
靜止10分鐘,排氣平均分割小劑子,
步驟 2/9
捍長,由上至下成中間鼓兩頭稍尖的橄欖狀全部做好二發1.5大
步驟 3/9
刷上蛋水液用鋒利刀割包
步驟 4/9
丘比芝培醬裝入裱花袋,
步驟 5/9
在割口處擠入醬料
步驟 6/9
提前預熱烤箱,烘烤180度18分鐘便完成。
步驟 7/9
這個芝培醬超級香
步驟 8/9
中種的麵包特軟,
步驟 9/9
香噴噴,開口笑
釋出於 2018-08-13
24
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