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香草烤大蝦配完熟芒果
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離恨總隨風辰沛

芳香熟透的芒果與肉質清甜的明蝦，配以香草的沁香，讓這道簡單的烤箱菜風味十足！

食材
明蝦 7只
小芒果 3個
香菜 2根
生菜葉 2片
蒜 2瓣
迷迭香 1支
百里香 2支
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
橄欖油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料備齊；
  • 步驟 2/7
    大蒜去皮，和迷迭香、百里香葉一起剁碎備用；
  • 步驟 3/7
    明蝦去頭去殼後，開背去蝦線備用；
  • 步驟 4/7
    將處理乾淨的蝦仁放入封口袋中，加入剁碎的蒜、迷迭香和百里香碎後，再加入橄欖油、鹽和胡椒粉捏勻，封口後冷藏醃製約10分鐘；
  • 步驟 5/7
    期間將芒果取肉切粒，香菜剁碎，均勻混合後加入適量鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 6/7
    從冰箱取出醃好的明蝦，用籤子串好，待烤箱預熱至180度，上下火烘烤5~6分鐘；
  • 步驟 7/7
    烤至蝦仁全身不再透明即可，搭配調味芒果和生菜擺盤就可以享用了。
小貼士

儘量挑選新鮮的食材，能讓這道菜充滿夏天的感覺。

這是美的電烤箱，型號為T7-L382B二代、規格為38L 1800W。

釋出於 2018-08-19
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