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辣味茄汁培根意麵（spicy spaghetti）
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我大臉我自豪

母親大人不在家 自己已經懶得幾日不開火 晚上實在餓得不行 冰箱裡也沒什麼東西 翻書翻到Spaghetti de Minuit 突然想到可以做個辣味意麵吃 整個過程包括清光光沒要到20分鐘 果真是餓了速度才快啊

時間:10分鐘內
食材
大蒜 2-3瓣
洋蔥 適量
紅尖椒、綠尖椒 各2個
番茄辣椒醬 適量
茄膏（或番茄醬） 適量
義大利麵 適量
油（橄欖油最好） 適量
培根 2片
小番茄 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先，一鍋水放一點鹽燒開然後煮意麵（判斷意麵熟沒可以挑一根起來掐斷 看看中間是否煮出了一個白色的點 或者乾脆最簡單的 挑一根嚐嚐軟硬是否適中 不用擔心意麵會煮很軟 在煮意麵的同時 做好其它切配 時間剛剛好）
  • 步驟 2/7
    三小粒合個影 大蒜、洋蔥、青紅尖椒、小番茄都切小粒，注意蒜粒不要剁太碎 不然炒的時候油溫過高就糊了
  • 步驟 3/7
    鍋中倒一點點橄欖油 煎培根 上色即可 撈出瀝油然後切成小方塊備用
  • 步驟 4/7
    意麵煮好撈出 用冷水沖涼瀝乾（spaghetti沒了 用的寬一點的 比細長面好煮些）
  • 步驟 5/7
    鍋中就剛才煎培根的油再加一點點 下大蒜粒炒香再下洋蔥粒炒香 再下尖椒粒炒香 然後加兩小勺茄膏 再加入一些辣味番茄醬 炒勻
  • 步驟 6/7
    把面和培根還有切小粒的番茄下鍋炒勻即可
  • 步驟 7/7
    最後裝盤 撒上一些法香碎 再刨一點芝士碎 完成 ～
小貼士

做茄汁若是沒有茄膏和美極辣味番茄醬也沒關係 可以直接用普通的番茄醬加一點辣椒仔（tabasco）調出來 味道也很好 不過小心tabasco的威力啊 辣中帶酸酸中帶辣 簡直酸爽

釋出於 2018-09-11
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