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火龍果汁櫻花慕斯
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燕殺戮橫行
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食材
牛奶 60g
綿白糖 25g
魚膠片 1.5片
淡奶油 100ml
紅心火龍果 1個
櫻花花朵 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備，魚膠片用冷開冰泡軟，花朵用鹽水浸泡瀝乾備用
  • 步驟 2/8
    魚膠片1片放牛奶中上鍋隔熱水融化，倒入白糖晾涼備用
  • 步驟 3/8
    火龍果榨汁後倒入牛奶液中攪勻，得留一部分火龍果汁作鏡面用
  • 步驟 4/8
    淡奶油打至7成，細紋路即可
  • 步驟 5/8
    派盒底部包上錫紙備用
  • 步驟 6/8
    牛奶火龍果液倒入淡奶油中攪勻，擠入派盒中，不用擠太滿，震均勻放入冰箱冷藏二小時（此步忘拍照了）
  • 步驟 7/8
    用剩餘火龍果汁和0.5片魚膠片隔熱水融化均勻地澆在冷藏後的慕斯上，再次冷藏過夜最好。
  • 步驟 8/8
    成品圖
釋出於 2018-11-24
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