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櫻花慕斯蛋糕
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在淖釩炊腥

在網上買了鹽漬櫻花，做了這個櫻花慕斯甜品，口感很好，櫻花也很漂亮！

時間:1-2小時
食材
吉利丁片 3片
鹽漬櫻花 10朵
牛奶 20ml
水 140ml
淡奶油 200ml
草莓酸奶 200ml
砂糖 50g
戚風蛋糕 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    吉利丁片2片冷水泡軟。
  • 步驟 2/21
    加20毫升牛奶，微波爐高火20秒。
  • 步驟 3/21
    攪拌均勻，晾置微涼。
  • 步驟 4/21
    蛋糕壓成小圓。
  • 步驟 5/21
    放入布丁瓶中。
  • 步驟 6/21
    淡奶油加30克糖打成有紋路即可。
  • 步驟 7/21
    酸奶備好。
  • 步驟 8/21
    加入吉利丁液。
  • 步驟 9/21
    加酸奶。
  • 步驟 10/21
    拌勻。
  • 步驟 11/21
    倒入慕斯液。
  • 步驟 12/21
    再放上一片蛋糕。
  • 步驟 13/21
    再加入慕斯液。放冰箱冷藏。
  • 步驟 14/21
    20克砂糖放入鍋中。
  • 步驟 15/21
    加水。加熱使糖溶化。
  • 步驟 16/21
    加入泡軟的吉利丁一片。
  • 步驟 17/21
    攪拌均勻。
  • 步驟 18/21
    泡好的櫻花放紙上吸出水分。（櫻花提前泡，忘照了）
  • 步驟 19/21
    加入吉利丁液。
  • 步驟 20/21
    放入櫻花。放冰箱冷藏。
  • 步驟 21/21
    成品圖。
小貼士

鹽漬櫻花提前泡，換2次水，沒有鹹味即可。

為了方便攜帶我用的布丁瓶。

釋出於 2019-08-08
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