jxcaipu logo
補血的棗泥蛋糕
6.6萬 熱度 34 收藏
染墨丶若流雲運鵬

不同於氣瘋的輕盈，海綿蛋糕是紮實且溼潤的。偶爾換個口味吧。個人認為全蛋打發，在翻拌時更容易消泡，所以手法一定要快且輕，對自己翻拌手法很有信心不加也行。。關於烤箱溫度和時間，我用的是八寸的方模，模具不同時間會差得比較遠，大家根據自己的調吧。

時間:1-2小時
食材
紅棗無核 50g
紅糖 100g
雞蛋 4個
低筋麵粉 150g
植物油 80g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅棗去核，儘量切碎浸泡水裡。
  • 步驟 2/5
    雞蛋稍微打打，加紅糖充分打發。全蛋打發還是比較費時，耐心些。
  • 步驟 3/5
    倒入植物油翻拌均勻，倒入提前泡好的棗再篩入泡打粉和低粉，翻版均勻，手法一定要快。
  • 步驟 4/5
    倒入模具中，170度約35分鐘，用牙籤戳一下，不帶出麵糊就好了。
  • 步驟 5/5
    出爐後倒扣，完全放涼後切塊。
釋出於 2018-07-24
111
相關菜譜
寫評論