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棗泥蛋糕
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一兩cite

偶然看到隨隨魚的部落格，被深深吸引，喜歡上了烘焙。好想為年邁的父母做點適合他們吃的食物，這也是第一次學做蛋糕。

食材
雞蛋 3個
紅棗泥 130g
低筋麵粉 110g
紅糖 60g
油 80g
水 20g
泡打粉 1g
蘇打粉 0.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料（紅棗蒸後用料理機打成棗泥）
  • 步驟 2/6
    雞蛋打入容器倒入紅糖
  • 步驟 3/6
    打蛋器高速打發後加入紅棗泥，分三次加入低粉（低粉提前加入泡打粉和蘇打粉），切拌方法拌勻。
  • 步驟 4/6
    油和水混合，加入少許麵糊拌勻，倒入餘下的麵糊中翻拌均勻。
  • 步驟 5/6
    麵糊入模具，烤箱預熱，170度烤30分鐘。
  • 步驟 6/6
    脫模後的棗泥蛋糕
小貼士

雞蛋打入容器需要隔40度熱水侵泡倒入紅糖

打蛋器高速打發到隔8秒低落一次時加棗泥

釋出於 2023-01-11
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