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芝士牛肉漢堡
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孤珊剩
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時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 250g
醬油 3勺
料酒 2勺
五香粉 1勺
鹽 2g
水 50ml
花生油 3勺
蠔油 1勺
雞蛋 1個
洋蔥碎 適量
糯米粉 3勺
漢堡胚 5個
生菜葉 適量
芝士片 5片
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把配料表裡糯米粉以上的所有食材混在一起，順時針畫圈攪拌。因為我買的牛肉餡比較幹，所以多加了一些水。調好後放置半小時入味。
  • 步驟 2/5
    半小時後，加入糯米粉，依舊順時針攪拌上勁兒。
  • 步驟 3/5
    手掌抹油，把肉餡團成團，壓成餅，入油鍋小火煎熟，5分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    漢堡胚提前烤好，發麵及烘烤過程詳見牛奶吐司步驟，只需最後把麵糰整型成圓餅形狀即可。
  • 步驟 5/5
    最後，切開漢堡胚，按順序夾入生菜葉、芝士片、牛肉餅、沙拉醬、雞蛋餅、酸黃瓜片、生菜葉，夾好後用竹籤固定。
釋出於 2018-12-15
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