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老式無水無油小蛋糕
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渷木易子子

自從成立美食群后，群裡的朋友們熱情高漲，每天上傳好多自己親手做的美食，都很誘人。。。。。。大家一起探討做美食的技巧，互相交流做美食的心得，真是不亦樂乎。。。。。。

食材
雞蛋 三個
細砂糖 75克
低粉 75克
蔓越莓幹 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
  • 步驟 2/7
    開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
  • 步驟 3/7
    轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
  • 步驟 4/7
    篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
  • 步驟 5/7
    自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉，放入蔓越莓幹攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎，我放了葵花籽仁。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
釋出於 2018-12-03
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