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杯子威風蛋糕
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環驢摳凳手
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時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 80g
雞蛋 4個
糖 30g（加入蛋黃）
牛奶 15ml
調和油 15g
檸檬汁 2-5滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋白蛋黃分離，蛋白中加入檸檬汁，麵粉過篩備用
  • 步驟 2/10
    蛋白打出魚眼泡後加入1/3（50克）白糖，繼續打發
  • 步驟 3/10
    打出大的紋路後加第二個1/3白糖，繼續打發
  • 步驟 4/10
    打出羽狀紋路後加入最後一份1/3白糖，繼續打發
  • 步驟 5/10
    繼續打至直立的山峰，要立起來沒彎勾哦，因為二寶搗亂，圖漏拍了
  • 步驟 6/10
    牛奶蛋黃食用油和30克白糖放一起攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    混合後加入過篩的麵粉，攪拌均勻後再加入之前打發的一半蛋白，從下往上翻攪均勻
  • 步驟 8/10
    攪拌好的麵糊倒入打發的蛋白盆中繼續從下往上翻攪均勻，切記不能順逆時針快速攪，會消泡哦
  • 步驟 9/10
    混合好麵糊後裝進保鮮袋，一角開口擠進紙杯，烤箱預熱，輕摔杯子振出大的氣泡，入烤箱150度20分鐘後轉180度5分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐咯，無新增的，最適合寶寶咯
釋出於 2018-07-21
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