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蘋果千層酥/蘋果玫瑰卷
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褚夏雙勤

喜歡美膩甜品，這款絕對高逼格，做起來又簡單，大家可以嘗試一下咯！

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 2個
黃油 35g
低筋麵粉 80g
細砂糖 30g
玫瑰蜂蜜 適量
糖粉 適量
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘋果清洗乾淨後，對半切開
  • 步驟 2/11
    然後均勻切成薄片
  • 步驟 3/11
    將蘋果片放入鍋中，新增水蓋過蘋果即可，滴入3-4滴檸檬汁，然後大火煮開後轉小火煮，直到蘋果煮軟即可，將蘋果撈出瀝乾水。煮蘋果的水先不要倒掉，放涼待用。
  • 步驟 4/11
    黃油軟化後放入低粉，手抓均勻
  • 步驟 5/11
    加入兩勺放涼的煮蘋果的水，糅合成均勻的麵糰
  • 步驟 6/11
    將麵糰擀成約一毫米厚的薄片，切出長條，在長條上如圖方式鋪上7片瀝乾水的蘋果片
  • 步驟 7/11
    然後開始如圖捲起
  • 步驟 8/11
    卷好的蘋果卷可以適當調整花型，然後放入六連模
  • 步驟 9/11
    送入烤箱上下火180度烤 20分鐘後取出，刷上玫瑰蜂蜜，再送入烤箱上下火180度烤5分鐘。（我當時做的時候家裡沒有玫瑰蜂蜜，就用的普通蜂蜜，如果有玫瑰蜂蜜最好，烤出的花顏色偏紅會更漂亮）
  • 步驟 10/11
    出爐後撒上糖粉，做點裝飾，大功告成
  • 步驟 11/11
    漂亮麼？？
釋出於 2019-01-23
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