jxcaipu logo
彩虹cupcake■戚風紙杯蛋糕■
6.6萬 熱度 24 收藏
親遊謝暈冉

懶得分層做大的蛋糕，就超隨意的做了彩虹的cupcake。也沒有擠奶油，但是也很好看啦~~方子是可以6.7個的量

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
白糖 45g
低筋麵粉 33g
植物油 20g
水or牛奶 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入15G的糖攪打均勻。依次加入水，油攪打成乳化狀態（圖就是乳化狀態啦）一次性篩入低筋粉，翻拌均勻哦
  • 步驟 2/5
    打發蛋白，分三次加入剩下30G的糖，打發成硬性狀態（就是提起打蛋頭沒有彎鉤就歐克啦~~）
  • 步驟 3/5
    把蛋黃糊和蛋白翻拌均勻，等分成4份加入色素翻拌均勻
  • 步驟 4/5
    按自己喜歡的順序把各顏色的麵糊倒入紙模，八分滿就可以送進預熱好的烤箱啦~~170° 25分鐘就可以出爐啦
  • 步驟 5/5
    軟軟噠戚風蛋糕~~就做好啦~~
釋出於 2018-06-27
173
相關菜譜
寫評論