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給姑娘們的【棗味紅糖戚風】

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食材

雞蛋 6個

橄欖油 60G

紅糖 30G

紅棗水 80G

普通麵粉 90G

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烹飪步驟

步驟 1/13

雞蛋6只把蛋黃和蛋清分開
步驟 2/13

蛋黃6個和橄欖油60G攪拌均勻
步驟 3/13

加入紅糖30G和煮過紅棗的水80G攪拌均勻（之前做棗泥餡的時候煮紅棗的水不捨得倒~就配了個戚風的方子把80G棗水用完了）
步驟 4/13

篩入普通麵粉90G
步驟 5/13

拌勻備用
步驟 6/13

蛋清6個加白砂糖50G和幾滴檸檬汁打發至提起直立尖角
步驟 7/13

蛋白糊和蛋黃糊分2-3次翻拌均勻
步驟 8/13

大顆和田棗6顆取棗肉
步驟 9/13

棗肉切成小粒後拌入混合糊中
步驟 10/13

倒入戚風模具中抹平
步驟 11/13

送入預熱好150℃上下火30分鐘後轉130℃烤10分鐘，取出倒扣放涼脫模即可
步驟 12/13

成品~
步驟 13/13

成品切面~

釋出於 2018-09-01