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棗泥紅糖包
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桓景逸糜

第一次學做棗泥，用的是土方法，自己感覺很成功，沒有烤蛋糕用，家裡正好發麵了，就蒸了棗泥紅糖包。非常好吃哦，濃濃的棗香夾帶著紅糖的味道，家人都時候好吃呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 600g
紅棗 250g
芝麻 適量
奶粉 適量
紅糖 適量
小蘇打 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大紅棗刷洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    放如高壓鍋，加稍稍高於紅棗的水分。
  • 步驟 3/14
    蓋上蓋子開鍋5分鐘即可。
  • 步驟 4/14
    趁熱很好去掉棗核。
  • 步驟 5/14
    用勺子碾成泥。
  • 步驟 6/14
    拌入適量奶粉和芝麻即可。放在冰箱冷卻留用。
  • 步驟 7/14
    這是頭一天晚上發的面，發的很好哦。
  • 步驟 8/14
    用適量小蘇打調入發好的面裡和成麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 9/14
    分成大小合適的面劑子。
  • 步驟 10/14
    棗泥，紅糖備好
  • 步驟 11/14
    包入紅糖和棗泥。
  • 步驟 12/14
    包好。
  • 步驟 13/14
    入蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘皆可。
  • 步驟 14/14
    出鍋。好滿呀
小貼士

1、我是自己提前發的面，用小蘇打的量憑感覺。要是用酵母，那麼麵粉和酵母的比例是一斤麵粉用4g酵母。

2、包的時候，先包一大湯勺的棗泥，因為棗泥比較軟，然後再在棗泥上面放上半湯勺的紅糖，包成之後棗泥自然就將紅糖裹到裡面，紅糖融化擴散到棗泥裡面，非常好吃。

釋出於 2020-01-14
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