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煎牛排
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箏語莫挽尤

小M愛吃牛排，買了牛排煎鍋，自己做，很簡單，也美味。

時間:10分鐘內
食材
牛排 2塊
海鹽 少許
黑胡椒粉 少許
羅勒碎 少許
黃油 5克
洋蔥 少許
彩椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛排化凍，洗淨，用廚房紙吸乾水分，用海鹽、黑胡椒、羅勒碎醃製一小時左右。
  • 步驟 2/4
    鑄鐵鍋燒到高溫、冒煙，加5克黃油
  • 步驟 3/4
    把醃製好的牛排放入熱鍋中，每面煎不超過一分鐘，（這次牛排大概厚一釐米，如果是2釐米就每面2分鐘）。
  • 步驟 4/4
    煎好的牛排從鍋裡盛出，醒一醒，放5分鐘，等牛排重新吸收汁水再切開享用。不要馬上切塊，否則汁水盡流、肉質就乾硬。用鍋子餘熱，把洋蔥、彩椒碎煎一下，搭配吃、更好。
釋出於 2019-02-09
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