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布丁+雙皮奶（失敗一次後成功經驗，詳細且省材料～）
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你畫的像坨屎

雙皮奶要蛋清，布丁要蛋黃，所以一起做才不浪費喲～

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 500ml
雞蛋 2個
糖 60g（依個人口味）
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要材料～（少的可憐，哈哈，可是我就是簡單呀～）
  • 步驟 2/8
    蛋清蛋黃分離，分別加入30g糖，打散～
  • 步驟 3/8
    蛋清打散成這樣就可以啦
  • 步驟 4/8
    煮熱牛奶，然後放在碗裡，晾一會就會有一層奶皮，用刀沿碗邊割個小口，把牛奶慢慢倒出來，碗裡要留點，不然就是單皮奶啦～
  • 步驟 5/8
    蛋清和牛奶混合，用濾網濾掉面上的泡泡，再緩緩倒回碗裡（我就是忘記了濾，但是有一層泡泡也不會難看啦）然後再倒回碗裡就可以了，也是要慢慢的
  • 步驟 6/8
    雞蛋加糖打散～
  • 步驟 7/8
    把牛奶緩緩倒入蛋液中，邊倒邊攪～
  • 步驟 8/8
    再把蛋液倒入容器中，雙皮奶和布丁都要蒙上一層保鮮膜，然後用牙籤戳幾個洞，冷水上鍋蒸20分鐘左右再悶10分鐘就可以啦～
小貼士

1.煮牛奶的時候看到微微冒泡的樣子就足夠了2.糖可以和牛奶一起煮開也可以放蛋裡打散3.布丁是不需要煮熱牛奶的，買兩盒牛奶，煮熱一盒就可以了4.做出來的布丁和雙皮奶都有濃濃的蛋味，加幾滴檸檬汁可以去腥

釋出於 2018-11-11
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