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雙皮奶（奶粉版）
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暨人醒夢亦碎

第一次做雙皮奶

突然看到做雙皮奶的方子，不過家裡沒有現成的牛奶和水牛奶，只有澳洲德運的奶粉，就做起來了。不清楚是不是所有奶粉都能起皮，所以建議衝過後有再用。德運的奶粉是熱水衝都會起薄薄的一層，所以我才用的。不過我還加熱了一下讓它的奶皮更厚一點。我喜歡奶味重點的，關於這個方子，自己可以再調整

食材
奶粉（澳洲德運） 5-10勺
雞蛋 1個
水 300g
糖 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先用熱水衝奶粉，再開火加熱，放涼
  • 步驟 2/6
    雞蛋放糖
  • 步驟 3/6
    起皮後把牛奶倒進雞蛋，留下一點以防皮粘在碗底
  • 步驟 4/6
    牛奶和雞蛋拌勻後倒回碗裡，要延邊倒，不然奶皮會沒有
  • 步驟 5/6
    放在鍋裡蒸10分鐘
  • 步驟 6/6
    完成，還是嫩嫩的。
小貼士

和我一樣喜歡奶味重的，可以放多幾勺奶粉，不喜歡的，可以少點，看自己喜歡。

釋出於 2018-07-13
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