1.覺得甜味太淡的可以酌量加糖，建議不超過35g！

2.我用的是竹薯澱粉，可根據自身情況換成其它澱粉，效果不會差。

3.溶解粉類的時候用涼水會容易很多，熱水容易結疙瘩！

4.如果奶鍋容易糊底，一定要在開火之後開始不停攪拌。要有耐心，開始幾分鐘是液體狀的，等達到某個溫度時會突然變得粘稠，這時候要加快攪拌，變得“膠”狀時就說明好了。

5.關於如何把凍好的奶凍完美取出：大家可以像我這樣，在容器裡鋪張保鮮膜或油紙，再撒些許椰蓉鋪底，最後再倒入煮好的奶凍！