雙皮奶是廣東很有名氣的小吃，據說只有水牛奶才可以做。我家是天天到奶站打的剛剛擠出來的新鮮牛奶，新鮮而且濃稠，我覺得應該也是可以 的，動手後果然可以，還是成功的。我用了500克牛奶，加了兩個蛋清，濃稠是夠的，但不是結塊的狀態，如果喜歡結塊的就調整為400克牛奶，我也試了，400克基本是塊狀了，所以配料表中我就直接調整為400克了。