雙皮奶是廣東很有名氣的小吃,據說只有水牛奶才可以做。我家是天天到奶站打的剛剛擠出來的新鮮牛奶,新鮮而且濃稠,我覺得應該也是可以 的,動手後果然可以,還是成功的。我用了500克牛奶,加了兩個蛋清,濃稠是夠的,但不是結塊的狀態,如果喜歡結塊的就調整為400克牛奶,我也試了,400克基本是塊狀了,所以配料表中我就直接調整為400克了。
要想奶皮厚一點,煮牛奶時就多煮一會兒。
糖可根據自己口味增減。