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紅豆司康
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萬磁王uproar
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
牛奶 50g
黃油 80g
泡打粉 5g
蘇打粉 1g
白砂糖 40g
自制紅豆沙、蜜紅豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅豆用清水泡半天，放電壓力鍋裡滲水（水剛好沒過紅豆即可），放些冰糖壓制，壓好後，舀兩勺蜜豆放一邊，餘下的用料理棒打攪成豆泥，然後炒鍋裡放些無味的色拉油，將豆泥炒幹水分，紅豆沙就做好了。
  • 步驟 2/13
    黃油切成小顆粒放冷凍室裡冷凍成小硬塊。低筋麵粉加糖、泡打粉、蘇打粉拌勻，然後將冷凍好的黃油粒倒入麵粉中捏出小粗粒狀即可。
  • 步驟 3/13
    將粗麵粒舀兩勺備用，再將2/3的雞蛋液和牛奶加入和成麵糰。
  • 步驟 4/13
    將和好的麵糰一分為二，擀成同等大小的圓麵皮。
  • 步驟 5/13
    將紅豆沙鋪在一張麵皮上。
  • 步驟 6/13
    然後蓋上面皮，表面刷上蛋液。
  • 步驟 7/13
    將蜜紅豆按壓在麵皮表面。
  • 步驟 8/13
    撒上粗麵粒。
  • 步驟 9/13
    切成四塊，靜置30分鐘。
  • 步驟 10/13
    烤箱預熱幾分鐘，將靜置好的麵餅放烤箱裡180度烤25分鐘即可出爐。
  • 步驟 11/13
    外酥內軟，好好吃！
  • 步驟 12/13
    做早餐也不錯！
  • 步驟 13/13
    好吃看得見
釋出於 2018-11-10
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